"Hem volgut posar aquest nom als nostres escumosos com a reconeixement a una avantpassada nostra"
La família Ferrer des de fa sis generacions ha estat vinculada al món del vi.
Gregori Ferrer i Soler (1791-1853), i el seu fill Francesc a incis del segle XIX des de el port de Vilanova i la Geltrú ja embarcava vaixells amb vi cap Cuba, concretament a l’Habana.
Francesc Ferrer es va casar amb Lluïsa Aymar, una admiradora i difusora dels vins catalans.
L’actual Gregori Ferrer va créixer envoltat de vinyes. Des de petit ja participava a la verema que feien a casa i estava en contacte amb la vinya i la terra. Envoltat de Macabeu, Xarel·lo i Parellada va començar a apreciar cada varietat de raïm i a tenir curiositat pel món de la viticultura i ja més endavant pel de la viticultura ecològica. Trencant amb la tradició de producció de vi a doll del celler va incorporar un pas més en el procés d’elaboració: havia arribat el moment de vestir les ampolles amb la seva pròpia marca.
L'ànima i la força d'Aymar
La seva filla, la Núria, ha heretat aquest sentiment i passió per la cultura del vi del seu pare.
Un projecte personal amb què expressen la seva manera d’entendre, de viure i de fer gaudir a tothom dels seus vins i escumosos.
Tracten de transmetre la il·lusió pel vi i la seva personalitat. És per això que el celler Aymar compte amb el seu propi raïm, una base d’una qualitat excel·lent, d’aquest fruit arrelat a la nostre terra del Penedès.
El nostre repte és treballar respectant el medi ambient, amb el conreu raonat de les vinyes amb cultiu ecològic.
Al moment de la verema seleccionem de manera minuciosa el raïm, per després elaborar un vi ecològic deixant-lo reposar fins el moment més òptim per embotellar-lo.
Utilitzem galetes per optimitzar el nostre lloc web i el nostre servei.
Funcional
Sempre actiu
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferències
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Estadístiques
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Màrqueting
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
