AYMAR RESERVA BRUT

10.75

D.O. Clàssic Penedès

Macabeu, Xarel·lo & Parellada
Min. 18 mesos
11,5%
4g/l

En estoc

Categories: ,

Descripció

TASTING NOTES:

COLOR: Pale gold, bright and transparent.
FLAVOR: You can appreciate tertiary aromas that have been developed during their long ageing in bottle, reminiscent of the very rip fruit, and notes of fresh bread with an elegant background to raisins.
TASTE: Palate surprisingly complex and well structured, developing sensations reminiscent of nuts, mainly toasted hazelnuts and notes of roasting, curiously combined with touches of grapefruit and fennel skin. The post-taste is very long and elegant, predominating in the memory of nuts and a slight touch of cacao.

SERVING

STORAGE: In the absence of light preferably, in a vertical position and at a temperature not lower than 5ºC and in no case higher than 20ºC.
EVOLUTION: Ready for consumption.
TEMPERATURE: The ideal serving temperature is between 4 and 6 º C.
GASTRONOMY: It is an excellent aperitif, to be enjoyed at any time with cold cuts, puff pastry or canapés. It also pairs with dishes of white fish in sauce, roasts of poultry and meats and with desserts based on dark chocolate and candied fruits, or with cakes or slightly sweet souffles. It can perfectly accompany a meal from start to finish.

AYMAR RESERVA BRUT

10.75

D.O. Clàssic Penedès

Macabeu, Xarel·lo & Parellada
Min. 18 meses
11,5%
4g/l

En estoc

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Descripció

NOTA DE CATA

COLOR: Dorado pálido, brillante y transparente.
ESPUMA: Pequeñas perlas que ascienden continuamente, formando un perfecto rosario que culmina con una cremosa espuma en el contorno.
AROMA: Se aprecian aromas terciarios que se han ido desarrollando durante su dilatada crianza en botella, que recuerdan a la fruta muy madura, y notas de pan fresco con un elegante fondo a uvas pasas.
GUSTO: Paladar sorprendentemente complejo y bien estructurado, desarrollando sensaciones que recuerdan los frutos secos, principalmente avellanas tostadas y notas de torrefacción, curiosamente combinadas con toques de piel de pomelo e hinojo. El post-gusto es muy largo y elegante, predominando en el recuerdo los frutos secos y un ligerísimo toque de cacao.

CONSUMO

CONSERVACIÓN: En ausencia de luz preferiblemente, en posición vertical y en una temperatura no inferior a 5ºC y en ningún caso superior a los 20 ºC.
EVOLUCIÓN: A punto para ser consumido.
TEMPERATURA: La temperatura ideal de servicio es entre 4 y 6 º C.
GASTRONOMÍA: Resulta un excelente aperitivo, para tomar a cualquier hora con embutidos, hojaldres o canapés. También marida con platos de pescado blanco en salsa, rustidos de aves y carnes y con postres a base de chocolate amargo y frutas confitadas, o con tartas o soufflés poco dulces. Puede acompañar perfectamente una comida de principio a fin.