Descripción
NOTA DE CATA
COLOR: Brillante y transparente, de color rojo pálido, con reflejos naranjas.
AROMA: Delicado y fragante, predominando las frutas rojas como la cereza y frambuesa, con un discreto toque a grosella.
GUSTO: El paso por boca es per boca es aterciopleado y amplio dejando expresar progresivamente los rasgos típicos de la variedad.
En el primer ataque descubrimos el gusto de la uva madura, acompañado de un toque de pequeñas frutas rojas del bosque, acto seguido, deja notar su personalidad y cuerpo que envuelve toda la boca, para terminar con un final sorprendentemente largo y gustos.
CONSUMO
CONSERVACIÓN: En absencia de luz preferiblemente, en posición vertical y a una temperatura no inferior a 5ºC i en ningún caso superior als 20 ºC.
EVOLUCIÓN: A punto para ser consumido.
TEMPERATURA: La temperatura ideal de servicio es entre 6 y 8 º C.
GASTRONOMÍA: Resulta ideal como aperitivo o para maridar con ensaladas de queso de cabra fresco, arroces, platos de pasta, pescado azul crudo o bien ahumado, también para acompañar carnes en carpaccio o poco asadas tipo “roast beef”, excelente compañero de los postres a base de fruta y chocolate.
