Descripción
NOTA DE CATA
COLOR: Dorado con matices verdosos.
ESPUMA: Fina y vivaz, de pequeña burbuja, con buen desprendimiento, formando una corona abundante y persistente.
AROMA: Intenso, afrutado, con toques de albaricoque y maracuyá unidos a un fondo de levadura fresca que nos recuerda al pan recién horneado.
GUSTO: Muy fresco, armonioso y bien estructurado, con notas de pan y levaduras en su ataque inicial, seguido por toques de cítricos que evocan al pomelo y la lima. Post-gusto largo y persistente, manteniendo una sensación fresca unida a un ligerísimo toque amargo.
CONSUMO
CONSERVACIÓN: Al abrigo de la luz preferiblemente, en posición vertical y a una temperatura no inferior a 5 ºC y en ningún caso superior a 20ºC.
EVOLUCIÓN: Listo para su consumo.
TEMPERATURA: La temperatura ideal de servicio es entre 6 y 8 º C.
GASTRONOMÍA: Resulta ideal per maridar con platos de pasta, ahumados, aves rustidas, carnes y pescados poco condimentados o con salsas ligeras.
