Deu el seu nom a una avantpassada nostra, Lluïsa Aymar, que juntament amb el seu marit a inicis del segle XIX ja embarcaven vaixells amb vi cap a L’Havana. Després de sis generacions vinculats al món de la viticultura i el vi a doll s’ha volgut fer un pas mes en el procés d’elaboració, embotellant el vi i vestint les ampolles amb la nostra pròpia marca.
Dia rere dia, el nostre repte és conrear respectant el medi ambient, amb el treball raonat de les vinyes amb cultius ecològics.
Vins ecològics amb el valor del territori Penedès
Aymar és l’expressió d’un raïm, d’un territori i d’una anyada.
Aymar, un segell amb molta personalitat
Es barreja la passió per la viticultura ecològica, el respecte pel medi ambient, el prestigi de fer vins excel·lents i la il·lusió de les persones que hi formen part.
Aymar, escumosos de qualitat Clàssic Penedès
Segell de qualitat reserva, origen exclusiu del territori on neix la llegenda dels vins escumosos del Penedès.
Tenint en compte la filosofia de Aymar, els nostres escumosos neixen sent Clàssic Penedès, els escumosos de qualitat de la Denominació d’Origen Penedès.
Aquesta nova categoria d’escumosos és única pel seu origen exclusiu: El Penedès, un lloc únic pel cultiu de la vinya.
Amb tots els requisits perquè el producte sigui de la més alta qualitat, la vinya es treballa en l’agricultura ecològica tot respectant el medi ambient i la nostra terra.
Dins de cada ampolla, neixen lentament les nostres fines bombolles.
Des del celler Castell de Pujades dia rere dia, el nostre repte és conrear respectant el medi ambient, amb el treballa raonat de les vinyes amb cultius ecològics.
Clàssic Penedès, el valor de l’origen.
100% Penedès + 100% Ecològic + 100% Reserva
Només amb les òptimes condicions i una llarga i pacient criança és possible realitzar els Clàssic Penedès com a mínim han de reposar 15 mesos de criança dins la cava.
La data de degorjat, impresa a cada una de les etiquetes, és el compromís que garanteix que els nostres escumosos es consumeixen sempre en les millors condicions.
Passió per la viticultura ecològica i respecte pel medi ambient
Creiem en una viticultura respectuosa sense herbicides ni pesticides amb un codi de bones practiques fent a la vinya les mínimes intervencions possibles.
L'art de treballar la terra es reflecteix en els nostres tradicionals vins tranquils i escumosos.
Cada varietat té una personalitat diferent, i això queda palès en els aromes i sabors dels nostres vins tranquils i escumosos.
Sabem que estem elaborant productes que venen d’ un fruit, el raïm, que ens el dóna la terra i som conscients que si som curosos amb la terra aquesta ens donarà un raïm amb caràcter i personalitat.
Fem la verema quan els raïms de Macabeu, Xarel·lo, Xarel·lo Vermell i Parellada estan en el seu punt òptim de maduració.
Cuidem i mantenim la terra que ens ha vist créixer.
Les nostres vinyes reben un tractament ecològic ja que aquesta ha sigut i és la nostre filosofia de treball, i utilitzem adobs orgànics com els nostres avantpassats.
Aymar ice Extra Dry
El primer Clàssic Penedès per prendre amb gel, a l’hora de l’aperitiu o com a long drink.
Una nova i divertida experiència, respectant la personalitat seductora i elegant del CLÀSSIC AYMAR, aromatitzat amb diferents herbes aromàtiques, es converteix en una beguda ideal per l’aperitiu que ens permet infinites combinacions. Ideal per obrir l’estómac i xerrar entre amics.
Prepara el teu Aymar ice:
1) Serveix-lo en copa de vi.
2) Afegeix dos glaçons.
3) Dóna-li el teu toc personal amb una rodanxa de taronja o una fruita del teu gust.
Seleccionem de manera minuciosa el raïm durant la verema
Comptem amb el nostre propi raïm, una base d’una qualitat excel·lent, d’aquest fruit arrelat a la nostra terra del Penedès.
Cada anyada és diferent a l’anterior, i això li dóna el seu encant i personalitat.
La tradició vitivinícola juntament amb la cultura i el patrimoni fan del Penedès un territori amb identitat diferenciada.
La terra del Penedès rep la influència del sol i del mar i això la fa tan especial pel cultiu de la vinya, protegida dels vents freds del nord pel massís de Montserrat.
El segell DO Penedès en una ampolla és la garantia de control i d’autenticitat dels vins.